6月19日，沈阳禧悦酒店内气氛热烈，一场以“沈阳酸菜・世界共享——传承技艺，共创未来”为主题的活动在此隆重开幕。2025年世界（沈阳）酸菜美食创意大赛以及沈阳酸菜美食嘉年华的新闻发布会吸引了众多行业人士，他们齐聚一堂大连市同乐中小企业商会，共同商讨沈阳酸菜产业的未来发展规划，引起了社会各界的广泛关注。
活动主旨：推动产业与文化发展
此次盛会由世界中餐业联合会发起，辽宁省饭店餐饮协会承担执行任务。活动具有重大意义，其目的是全面实施党的二十大和二十届三中全会精神，紧密贴合中央一号文件的核心要点。沈阳酸菜，作为该地区特有的美食标志，承载着深厚的历史与文化底蕴，成为本次活动中推动乡村振兴和区域经济增长的关键要素。
活动目标：走向国际传播文化
本次活动的目的是为了确立明确的方向，它不仅将促进沈阳酸菜突破地域界限，实现从辽宁走向全国乃至世界的舞台，还计划利用酸菜这一元素，搭建一座连接国际市场的桥梁，从而将中华美食文化传播至全球各个角落。这一举措有望加快中式菜肴国际化的进程，让更多的人有机会感受到中华美食的独特风味。
赛事亮点：多元融合创新菜品
2025年，沈阳（世界）酸菜美食创意大赛成功举办，吸引了众多参赛队伍的参与，这些队伍涵盖了来自国内外以及群众层面的代表。赛事以沈阳酸菜为核心食材，鼓励参赛者将各地菜系与国际化风味相结合，创作出独具特色的菜品。评审团从“味道、外观、创新”三个核心维度进行评判，这一做法显著推动了酸菜烹饪技艺的发展。
产品展示：多样酸菜制品齐聚
该展览覆盖了国内外及省内外多个区域，集中展示了各式各样的传统酸菜、即食型产品以及经过深度加工的酸菜类制品。这一举措不仅让参观者能够全面了解各类酸菜产品，同时也为企业搭建了一个展示自身实力并拓展市场渠道的舞台。
线上宣传：增强体验促进消费
在线宣传领域，100家餐饮店铺同时推出以酸菜为核心的菜品与套餐，这一举措有效增强了市民的用餐感受。该策略不仅促进了消费量的增加和文化的传播，还让更多的人得以品鉴沈阳酸菜的独特风味。
活动意义：短期长期双效发展
在短期内，活动将推动沈阳在餐饮、旅游、零售等多个消费领域的增长，并提升沈阳酸菜的知名度和正面评价。从长远角度分析，此举有助于沈阳酸菜产业迈向标准化和规范化。通过持续举办此类活动，沈阳有望成为“酸菜之都”，进而推动城市形象及经济社会发展的持续提升。
此次活动的举办激发了公众对沈阳酸菜未来发展的强烈关注。关于此次活动是否能够助力沈阳酸菜走向国际市场，我持中立观点。在此，我诚挚地邀请各位在评论区发表您的看法，同时，也欢迎您对本文进行点赞并分享转发。
